袁記品牌創(chuàng)始人老袁為了讓更多人能夠吃到自己祖?zhèn)鞯呐D汁肉夾饃，在咸陽憑借一輛三輪車，一邊架著傳統(tǒng)烤爐，一邊架著案板，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，從此老袁臘汁肉夾饃一步一步被咸陽人民從不知道到知道，從知道到喜歡。

1982年老袁臘汁肉夾饃逐漸在咸陽人民心中扎根、發(fā)芽到茁壯成長，為了讓祖?zhèn)骼显D汁肉夾饃更加壯大，老袁臘汁肉夾饃第一家店在咸陽秦都區(qū)七廠十字正式成立。

1994年老袁女兒袁自琴與女婿靳金礦夫妻兩人同老袁經(jīng)過協(xié)商將老袁臘汁肉夾饃更名為“袁記臘汁肉夾饃”，然后舉家從咸陽來到西安，在康復路開設了第一家“袁記臘汁肉夾饃”店面，在不足50平米的店面，一份臘汁肉夾饃一元的情況下，夫妻兩人憑借獨特的祖?zhèn)髋D汁肉夾饃配方以及對餐品品質(zhì)的嚴格把控，得到了消費者的一致認可，在西安當?shù)孬@得了良好的口碑與聲譽。創(chuàng)造了年銷售額達到300萬，凈利潤100萬的傳奇。

靳金礦發(fā)現(xiàn)袁記品牌商業(yè)價值及廣闊的市場前景，毅然放棄自己家族所從事的貨運事業(yè)，將自己的全部心血和資產(chǎn)投入到袁記臘汁肉夾饃品牌事業(yè)中。

2004年，積極拓展，銳意進取。袁記臘汁肉夾饃經(jīng)過十年的迅速擴展，注冊了“袁記臘汁肉夾饃”商標，開設了數(shù)十家分店，最大面積達150平米。與此同時，袁記臘汁肉夾饃品牌效應已逐漸顯現(xiàn)。

2005年被陜西省烹飪協(xié)會評選為“陜西省名優(yōu)小吃”稱號。

2011年袁記臘汁肉夾饃為了提升袁記臘汁肉夾饃品牌價值，靳總和袁總開始尋求新的運營模式，企業(yè)第一次轉(zhuǎn)型，突破傳統(tǒng)的中式餐飲模式，將西式快餐的店面運營模式迎入中式小吃店，采取中西合并，進行店面的升級，開始拓展了加盟業(yè)務。為了更快速地將袁記臘汁肉夾饃品牌推往全國，靳總和袁總帶領全村人民采取股份聯(lián)營制投資袁記臘汁肉夾饃品牌事業(yè)，截止2011年，全國加盟店已達到百余家，使得公司資本得到了極大提升，此時，靳總開始構(gòu)思將產(chǎn)品加工生產(chǎn)脫離店面集中建廠的宏偉藍圖。

2012年西安金礦美食文化管理有限公司董事長靳金礦投資千萬元，建成加工物流配送中心，將實現(xiàn)全國200多家店面統(tǒng)一配送，強大的物流配送，保證了顧客吃到的每一份袁記餐品，都是健康的、快捷的、優(yōu)質(zhì)的。

2013年榮獲陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會理事單位榮譽

2014年積極進取，開拓市場，由西北五省輻射全國各大省份，目前在全國建成，3個原料配送中心，為了把袁記打造成，具有中國特色的中式漢堡第一品牌，走向世界，讓日益成長的袁記，不僅是西安人的驕傲，更是中國人的自豪，讓袁記美食成為全中國，乃至全世界家喻戶曉的品牌，西安金礦美食文化管理有限公司董事長靳金礦不斷突破與創(chuàng)新，為的是讓每一份食材和原料都天然健康，每一份美食都標準快捷，讓簡單的袁記最健康，讓袁記不僅滿足了顧客的胃，更贏得了顧客的心。

2014年被評選為“陜西著名商標”的稱號

2014年被評為親網(wǎng)杯“最好吃的肉夾饃”稱號

2015年袁記臘汁肉夾饃已成立三十余年，三十余年的經(jīng)歷讓袁記臘汁肉夾饃日趨成熟，三十余年的不斷突破與創(chuàng)新讓袁記臘汁肉夾饃永葆青春與活力，三十余年的發(fā)展歷程，袁記臘汁肉夾饃獲得了多項榮譽以及專利權(quán)。擁有了規(guī)?；脑浬a(chǎn)線，形成了從原料采購、產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)、品質(zhì)檢測控制、物流配送銷售，全部自主一體化的生產(chǎn)管理銷售體系。袁記臘汁肉夾饃將立足于陜西輻射全國。民以食為天，袁記臘汁肉夾饃為了提升消費者的滿意度，在新的形勢、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，袁記臘汁肉夾饃迎來第五代升級。

社會服務：

公司已經(jīng)為社會上提供了數(shù)千人的就業(yè)機會，很大程度上改善了一批大學生畢業(yè)后就業(yè)難的問題，為他們提供了一個廣闊的展現(xiàn)個人能力的平臺。社會公益事業(yè)一直是公司不斷開展的一項重要義務，作為一個有愛心、有責任心的企業(yè)，多年來已持續(xù)不斷的資助貧困山區(qū)貧困兒童數(shù)十人；向各災區(qū)陸續(xù)募捐愛心款項數(shù)十萬元。這一切，都緣于一個“愛”字和對回報社會強烈的責任感和使命感。